حليب الخيول
هناك مثل قيرغيزي يقول: متع الدنيا ثلاث كُلها قافية -أي كلها تبدأ بحرف القاف- وهي: (قميز) و (قاز) و (وقز) أما القميز فلبن الخيل، وأما القاز فلحم الأوز، وأما القز فالزوجة الشابة الجميلة.
أكل لحوم الخيل وشرب ألبانها هو أمر معروف عن الأقوام ذوي الأصول التركية وبخاصة في البلدان الشمالية الباردة مثل بلاد تتارستان وسيبيريا، ولا تخلو موائدهم منه، يسارعون في شربه ويتنافسون على ذلك.
وقد جلعت أكل لحم الخيل وشرب حليبها في آخر يومٍ لي قبل السفر بساعات، تحسُّباً أن يؤثر ذلك علي إن فعلته في أوائل أيامي، ثم لحقني الكثير من الندم أني لم أواظب عليه في كل يوم، أعني حليب الخيل.
تغطية موسعة لهذه التجربة، وللأطباق القيرغيزية المحلية كانت على سناب شات، وتجدونها في تطبيق موجز.
انطلقنا إلى أحد رعاة الخيل في ضواحي المدينة
كنت أصور هذا الفيديو وأقول: طعمُهُ أشبه بحليب مخفف مع قصب السكر.
لا أبالغ إن قلت أنه أطيب حليب شربته، لم أجد فيه زخم حليب الأبل ولا رائحة حليب الماعز، بل هو خفيف حلو لا رغوة فيه.
.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مخاوي البر
