X أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل معنا بالضغط هنا
اعلانات منتديات سفاري
rentalcars.com


  #1 (permalink)  
قديم 2009-08-20, 09:25 PM
خبير سفاري الرحلات البرية
 
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 200
افتراضي سمك التنور .. بيد العجوز حزيمة !!!

بسم الله الرحمن الرحيم

على ضفاف شواطئ قرية عمق الذهبية التابعة لمنطقة عسير.. يحتل سوق السمك الشعبي عبر استراحاته الشعبية التي بنيت على شكل ما يعرف محلياً باسم "العشش" المنتشرة بكثرة على امتداد شواطئ عسير البحرية مساحة كبيرة من الأرض التي أصبحت موقعاً مميزاً وهاماً لكل زائر يمر عبر هذا الطريق الدولي الذي يربط غرب المملكة بجنوبها وصولاً إلى الجمهورية اليمنية الشقيقة، وذلك بما يقدمه من أكلات شعبية يأتي على رأسها السمك المحنوذ في الميفا (التنور) ويقدم مع السمك حلبة عمق المحلية مع زيت السليط (السمسم) وأقراص البر والخمير (ذرة الحب)..

فأبينا أن نمر دون أن نتذوق تلك الطبخة المشهورة والعشاء من هناك والحمد لله لقد كان خوي السفر ملم
بالمكان والسمك والاكل فأصبحت لا أعاني وكانت من ألذ الاسماك التى أكلتها بحياتي ...






طبعآ المكان على حافة الطريق ومن أمامك البحر والجو عادة يكون بالليل عليل والهواء بارد
وتوجد أماكن للعوائل كهذا المكان مثلآ او ما تسمي غرف خاصة وبالمجان ....



ومما يميز هذا السوق العتيق أن مهنة الطبخ والضيافة تقوم عليها مجموعة من نساء وأهالي حلي في مركز عمق ومحافظة القنفذة، حيث لفت انتباهنا توافد أعداد كبيرة من الزائرين حيث تشرف عليه إحدى النساء التي تجاوزت من العمر عتياً تعمل بكل همة ونشاط لاستقبال طلبات زبائنهامن كل حدب وصوب الذين يحملون السمك الطازج من هامور وعربي وبياض وغير ذلك لتقديمه مع عبارات الشكر والدعاء لهذه المرأة المعروفة باسم حزيمةصاحبة الخبرة الكبيرة في تقديم الأطباق الشهية من السمك المحنوذ وحلبة السليط.

فبدأ رفيق الدرب بأختيار الذ السمك بحكم خبراته السابقة ....





وهذه إحدى السيارات التى يوجد بها السمك من البحر إلى المطعم مباشرة ..



أماكن بيع السمك (( البنقله )) بس مصغرة بعمق ...


وهذه إستراحة بائع السمك ....


وهنا بعض الزبائن ظانين أنني من أحد الصحف المحلية أو الدولية وسألنى بالنهاية بأي جريدة ....



للأسف عند وضع السمك والخمير داخل التنور لم أستطع تصويرها لأني كنت مشغول بتصوير بعض الاماكن
ولكن عندما وضعتها لم تتركها داخل التنور سوى ربع ساعه وبعدها تم نزعها بسلاسه ...






طبعآ لا يوجد ثلاجة لحفظ بعض الخضروات وإنما على هذا المكان ....



وهذه مجموعه من الحطب التىيشعلون النار بها وبعد ذلك تصبح جمر لكي يوضع عليها السمك داخل التنور ..



هذه صور ولكن لطلب زبون أخر فأحببت أن أنقلها لكم لآن العجوز (( حزيمة )) هي المعلم ويوجد لديها 3 عمال...



هذا المطبخ من الداخل ...







هذه إحد الجلسات ..







للعوائل ....



وأخيرآ وصل العشاء ولله الحمد ...





مكان الغسيل ...



هذا وصل الله على سيدنا محمد ,,,
سبحانك اللهم وبحمدك .. أشهد أن لاإله إلا أنت ... أستغفرك واتوب إليك ...

توقيع : سيف الله المسلول


آخر تعديل بواسطة سيف الله المسلول ، 2009-08-20 الساعة 09:32 PM
  #2 (permalink)  
قديم 2009-08-20, 10:02 PM
الصورة الرمزية المكتشف المغامر
©؛°¨°؛©][ عضو مجلس إدارة سابقا][©؛°¨°؛©
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: ما سـك خـطـــــــــ
المشاركات: 13,089
افتراضي

ابو عزام انا جاي على الريحة اللي شايلة المنتدى كله فوق تحت
الأكل شكله شهي و صفة الخبز و السمك في التنور حسستني بالجوع
جزاك الله خير و عساه بالعافية عليكم جميعاً

توقيع : المكتشف المغامر

رد مع اقتباس
  #3 (permalink)  
قديم 2009-08-21, 12:31 AM
خبير سفاري الرحلات البرية
 
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 200
افتراضي

ابو فيصل كل عام وانت واهل المنتدى بخير ,,,

أنتبة لا تتسحر والله بعدة ما يكفيك جالون ماء ترا السمك يا ابو فيصل والله يموت عطش ..

توقيع : سيف الله المسلول

رد مع اقتباس
  #4 (permalink)  
قديم 2009-08-21, 01:44 AM
©؛°¨°؛©][عضو سفاري الفخري][©؛°¨°؛©
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 4,537
افتراضي



ابو عزام

قبل ارد على تقريرك المميز لازم اعقب على هذا الرد لك


اقتباس
أنتبة لا تتسحر والله بعدة ما يكفيك جالون ماء ترا السمك يا ابو فيصل والله يموت عطش

من عرفت رمضان وانا اكثر شي اكله سحور هو السمك وعملي ميداني يعني كثير التحرك

والله عمري ما عطشت فقط محتاج السحور بدري مو قبل الاذان بساعه


الحين نروح لتقريرك بصراحه أول مره أسمع عن هذا المنتزه والله أنه شي

خاصه القرص الي معاه شكله خطير والله بس ما يزفر القرص وهو مع السمك

لكن الاخير نقول الله يجزاك خير على هذا التقرير الطيب

النوخذة الشرقي

توقيع : النوخذة الشرقي





أيران بلد الحضاره والتراث والطبيعه ( النوخذة)
رد مع اقتباس
  #5 (permalink)  
قديم 2009-08-21, 01:50 AM
الصورة الرمزية البافاري
كبار شخصيات سفاري
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
الدولة: المملكة العربية السعودية
المشاركات: 758
افتراضي

قد رحت سوق مشابهه جدا لهذا المكان وسوق "سوق الخميس" بالقوز .. 50 كم تقريبا جنوب القنفذة

ورحنا لها عبر طريق غير معبد طوله 70 كم يمتد من محافظة المجاردة إلى القوز

وكان طريق متعب جدا جدا ,, لكن حنيذ السمك مع قرصان الخميرة تنسيك تعب الطريق وتخليك تفكر ,, متى راح تجي المرة الجاية ؟؟

الله يعطيك العافية على مشاركتك لنا لحظاتك الحلوة ,, ومبارك عليك الشهر ,, وتقبل مودتي واحترامي

توقيع : البافاري


سبحان الله وبحمده .. عدد خلقه .. ورضا نفسه .. وزنة عرشه .. ومداد كلماته


ستة أشهر في ربوع المانيا وما جاورها


http://www.sfari.com/forums/sfari101/travel46371




رد مع اقتباس
  #6 (permalink)  
قديم 2009-08-21, 05:36 AM
الصورة الرمزية الزمن الجميل
©؛°¨°؛©][مراقب ][©؛°¨°؛©
 
تاريخ التسجيل: May 2006
الدولة: الحجاز
المشاركات: 10,284
افتراضي

الله عليك يابو عزام
هذي المطاعم الشعبية اللي تفتح النفس
من البحر إلى مائدتك

باين إن الأكل لذيذ جداً

تسلم يديك اخوي سيف الله المسلول



--------
معليش بنرد على ابو خالد



اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النوخذة الشرقي



من عرفت رمضان وانا اكثر شي اكله سحور هو السمك وعملي ميداني يعني كثير التحرك

والله عمري ما عطشت فقط محتاج السحور بدري مو قبل الاذان بساعه


ياخي غريب هالكلام يابو خالد
مدري عندكم غير عندنا و الا ايش

كلام ابو عزام سليم 100 %
دائماً نتجنب التسحر سمك بسبب العطش


يمكن سمكنا يعطش و سمكم لا
و هذا يدل إن سمكنا اصلي و سمكم تقليد






تحياتي

توقيع : الزمن الجميل

رد مع اقتباس
  #7 (permalink)  
قديم 2009-08-21, 04:12 PM
©؛°¨°؛©][ مراقب ][©؛°¨°؛©
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الدولة: الــــــعــــــيــــــــون
المشاركات: 12,404
افتراضي

هلا ابوعزام مبروك عليك الشهر الكريم

ما شاء الله طبخه ولا احلى عليكم بالعافية

لا تحرمنا من تقاريرك الجميلة

الله يعطيك العافية

توقيع : الذيب الوفي

حياكم
مدينة دريم بارك الترفيهية بالقاهرة 2011
قلعه قايتباي بالاسكندرية 2011
مندي هوامير ... ممنوع الدخول قبل الاكل ههههه
الجزء الاول من الكشته السفارية في منيفه 1431هـ
الجزء الثاني من الكشته السفارية في منيفه 1431هـ

رد مع اقتباس
  #8 (permalink)  
قديم 2009-08-21, 05:25 PM
©؛°¨°؛©][ عضو مجلس الإدارة ][©؛°¨°؛©
 
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 6,758
افتراضي


دائما طلعات مثل هذه اجمل مافيها اللمه والخروج وتغيير المعتاد

لكن ..
.
.
.
.
أعتقد ان اللي ياكل العين
.
.
.
.
والمكان بحاجه الى اهتمام اكثر من النظافه
.
.
.
.
وبالعافيه عليكم

توقيع : bdr742



لجميع مواضيع bdr742


أضغط هنا







رد مع اقتباس
  #9 (permalink)  
قديم 2009-08-21, 05:30 PM
مسافر نشيط
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: K.s.A
المشاركات: 34
افتراضي

ولا أروع

يعطيك العافية ابو عزام

رد مع اقتباس
  #10 (permalink)  
قديم 2009-08-22, 11:33 AM
الصورة الرمزية samsoma
كبار شخصيات سفاري
 
تاريخ التسجيل: Dec 2005
الدولة: ماليزيّة الهوى .. جدّاوية الجوى
المشاركات: 6,552
افتراضي

تقرير مميز وبقوة

صراحة أول مرة أشوف حاجة زي دي (سمك وفي التنور)

بس شكلها جدا لزيز



نفس سؤالي للخبز .. ما ياخد طعم السمك بما إنه أنطبخ معاه

يعطيك العافية أخي الكريم

توقيع : samsoma

★๑ 【 ماليزيا وأنا .. أقصوصة حب لن تنتهي ..๑★




–––•(♥-• شرم الشيخ .. غدوتيـﮯ عشقا جديدا •-♥)•––––


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
التنور, العجوز, بيد, حصيلة, سمك


يتصفح الموضوع حالياً : 2 (0 عضو و 2 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة




بدعم من vBulletin
الحقوق محفوظة لـ ©2000 - 2014، Jelsoft Enterprises Ltd

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات سفاري وتتحمل كاتبتها المسؤولية القانونية حيال ذلك .

تصميم سعودي للاستضافه والتصميم

Search Engine Optimization by vBSEO 3.3.0