[نعنوشة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Hany5000

يعطيك ربي العافية أختي الكريمة نعنوشة
على كل ما تقدمينه من عطائات في هذا المنتدى


أختي الكريمة :
عندي سؤال غريب شوي

ما هي مكونات أكلة المنسف المشهورة في الأردن
و ما الفرق بينها و بين الكبسة في السعودية





تحياتي

<<><>>

شعلة النشاط اخي هاني...

كم سرني مروركم هنا وفي كل المواضيع ... وسؤالكم يسعدني جدا (بالعكس حبيتو!) ..وما هو بغريب بل سؤال ذكي أريب

ان شاء الله سأضع موضوعا عن صنع المنسف بالخطوات الموضحة بالصورة .

ولكن أجيبك عالسريع أن الفرق كبير في الطهي والطعم والمكونات وكلاهما لذيذ.. فبينما أساس الكبسة البهارات ... في المنسف نكتفي غالبا بالملح والفلفل وقليل من كركم ... ويميز المنسف وجود اللبن الذي يعد بأستخدام الجميد واللبن .. والمنسف لا يكون منسفا ان لم يرش وجهه بطبقة من اللوز أو الصنوبر المحمص.والدجاج الذي يوضع فوق المنسف بعد سلقه وشويه أو قليه يوضع في اللبن(المليحية) ويغلى قليلا معها ... ولا يجوز استخدام الرز البسمتي في صنع المنسف .. أكثر ما يناسبه الرز المصري لأن حبيباته تلتصق معا ويمكن تناولها باليد. فاتيكيت تناول المنسف يقتضي عدم استخدام الملعقة والأكتفاء بتناوله بأصابع اليد حتى في المآدب الملوكية!!

ووجه الشبه بين المنسف والكبسة ..أنه بعد الأنتهاء من تناولهما تقول ممممممممممم ما أزكاه.وعلى فكرة نحن نتقن صنع الكبسة الآن بل أصبحت من ضمن الوجبات الرئيسية في قوائم الطعام العائلية.

ولكم مني تحياتي وشكري وتقديري
وكل عام وانت بألف خير